LES CAFÉS MOLINA 0169250547
24 avenue Gabriel Péri 91700 STE GENEVIEVE DES BOIS
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LES CAFÉS MOLINA 91700 STE GENEVIEVE DES BOIS Torrefacteur
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Les Cafés Molina à Sainte Geneviève des bois

Depuis octobre 1987 Les Cafés Molina proposent des cafés de toutes provenances, des thés de prestige de grandes marques françaises, des tisanes, du Rooibos, des chocolats français Michel Cluizel, des confitures artisanales, des miels du Sud Ouest, des biscuits et de nombreux accessoires autour du café et du thé

Nous sommes torréfacteur depuis 30 ans et acteurs du commerce équitable.

Nous vous accueillons du mardi au dimanche midi dans notre boutique à deux pas de la gare RER de Sainte Geneviève des Bois et chaque mois nous vous faisons découvrir de nouveaux mélanges de cafés.

Horaires OUVERT

Tuesday 9:00 - 12:30 15:00 - 19:30
Wednesday 9:00 - 12:30 15:00 - 19:30
Thursday 9:00 - 12:30 15:00 - 19:30
Friday 9:00 - 12:30 15:00 - 19:30
Saturday 9:00 - 19:00
Sunday 8:00 - 13:00

Des cafés torréfiés sur place avec un véritable savoir-faire

Nous avons sélectionné 11 variétés de cafés qui arrivent verts, en direct des producteurs. Plusieurs fois par semaine nous torréfions les grains en boutique pour en développer les arômes et vous proposer des cafés d’exceptions

Nous ajustons le temps de la torréfaction en fonction de la variété et de la taille des grains. Les dernières minutes de la torréfaction sont les plus importantes : nous prélevons avec une sonde quelques grains pour estimer leur couleur, nous en écoutons le craquement et c’est à l’œil que nous savons si le café est à point et prêt pour la consommation.

Stockés dans nos silos à café nous pouvons moudre votre café en fonction de votre type de cafetière : la mouture la plus fine, façon orientale, l’expresso, le filtre, la cafetière italienne, la cafetière à piston. 

Des thés d’exceptions naturels ou parfumés

Nous avons également chez Les Cafés Molina la passion du thé et nous proposons plus de 180 références. Thés verts, thés blancs, thés noirs, thés Oolong, natures ou aromatisés, délicieux et uniques, nous les sélectionnons parmi les crus de grandes maisons françaises, telles que :
  • La marque Christine Dattner, reconnue pour ses subtiles créations à base de thés verts aromatisés, marque de luxe et haut de gamme, distribuée dans le monde entier.
  • Les collections de thés de chez Dammann Frères, plus vieille maison française et créatrice des premiers thés parfumés.
  • La Compagnie coloniale avec sa célèbre référence « le thé de Noël », et dont les produits ont la singularité d'être aromatisés à la vapeur.
Nous avons aussi une large sélection de tisanes délicieusement composées d’extraits de plantes et bénéfiques pour la santé telle que le tilleul, la verveine, la menthe ou encore les Carcadets de chez Dammann Frères, mélange à base de fleurs d'hibiscus, avec des saveurs d’abricot, de pêche...

Nous proposons du Rooibos, plante sans théine, boisson ronde et légèrement sucrée, riche en antioxydant.

Thés ou tisanes, nous avons un très large choix de saveurs naturelles ou de mélanges composées avec originalité et expertise par des aromathérapeutes.

Les Café Molina, acteurs du commerce équitable

Notre café vert du Pérou est issu d’agriculture biologique et du commerce équitable. Il est cultivé dans la région de Sanchirio de Palomar, vaste zone qui regroupe une dizaine de hameaux communautaires, située sur les hauts plateaux du centre du Pérou, à 500 km au nord de Lima.

L’association « Torréfacteurs Tradition France » dont nous faisons partie préfinance la récolte, ce qui permet à ces petits producteurs de faire face à leurs besoins de trésorerie et d’assurer l'achat de leur production.

Tous les deux ans nous nous rendons sur place pour rencontrer et échanger avec les producteurs. Le café est récolté manuellement, lavé et séché. Les méthodes de torréfaction influent sur la qualité des grains et confère à ce café une saveur finale exceptionnelle

Nous sommes ainsi fiers de participer à la production de notre café et de proposer à nos clients un café corsé, long en bouche et avec beaucoup de saveurs…

A découvrir et à déguster absolument.

Des machines à café et à thé de grandes marques, et des accessoires

Nous vendons en particulier des machines automatiques de la marque Jura avec tous les accessoires pour l’entretien, mais également des cafetières manuelles italiennes de la marque Bialetti, des cafetières à piston Bodum et des cafetières filtres.

Pour les bouilloires et les théières électriques nous avons choisis de proposer les produits de la marque Riviera & Bar car elles assurent une gestion très précise de la température et une restitution optimale des arômes en indiquant les temps d’infusion pour chaque type de thés ou de tisanes. Il y a juste à programmer et la dégustation est optimale.

Nous proposons également des capsules compatibles Nespresso© des marques Cap'Mundo et Capsulo, ou encore des capsules vides Capsul’in pour avoir la liberté de choisir votre café

Nous avons ainsi l’assurance que vos cafés et vos thés sont préparés dans les meilleures conditions. 

Chocolats, confitures, miels et gâteaux, des douceurs sélectionnées pour leur qualité

Nous proposons des chocolats avec :
  • Les bonbons et les tablettes de chocolat de Michel Cluizel, chocolatier français, premier à avoir retiré la lécithine de soja de ses fabrications. Ce chocolatier travaille avec des produits nobles comme la vanille et n’utilise pas de vanilline qui est un arôme non naturel.
  • Les chocolats en poudre et les chocolat aromatisés Monbana
  • Nous avons également un grand choix de douceurs pour accompagner thé et café :
  • Confitures artisanales produites dans une affaire familiale savoyarde depuis de 3 générations et dont les fruits viennent uniquement de petits producteurs de la région.  
  • Confitures Francis Miot, meilleur confiturier de France, qui propose des confitures au fructose sans conservateur aux noms rigolos comme « Cul d’ange », « Plaisir du vert galant », « Confiture du Roy »… 
  • Miels d’acacia, de châtaigner, de bruyère, toutes fleurs, et la callune (médaille d’argent), produits par un apiculteur du sud ouest passionné, avec qui nous travaillons depuis  30 ans.
  • Biscuit d’antan remis au goût du jour par la biscuiterie traditionnelle Le Hangar
  • Biscuits Plum Plouvier, le célèbre Baba au Rhum, pains d’épices… 

Chez Les Cafés Molina nous sélectionnons et testons rigoureusement tous les produits avant de vous les proposer en boutique.

Les idées cadeaux

Chez Les Cafés Molina nous mettons un point d’honneur à présenter vos cadeaux de la plus belle manière.

Nous nous rendons régulièrement dans les salons professionnels pour chiner : 
  • Des tasses et des mugs des marques Könitz et Revol en fine porcelaine et riches en décors.
  • De véritables « Thermos » pour apporter votre propre café ou thé au bureau.
  • Des boîtes à thé hermétiques pour conserver votre  thé ou votre café à l’abri de la lumière et de l’humidité. 
  • Des accessoires autour du café et du thé.
  • Des coffrets cadeaux avec thé, café et accessoires composés sur place.

Nous réalisons également sur commande des cadeaux pour les entreprises.

Appelez-nous pour passer vos commandes et venez chercher vos cadeaux joliment emballés et prêts à offrir !

On parle de nous…

Afin de mieux servir nos clients et de promouvoir nos produits et notre savoir faire nous avons rejoint des passionnés dans le cadre d’associations :
  • Nous adhérons à l’association de torréfacteurs indépendants « Torréfacteurs Tradition France », dont l’objectif est de faire la promotion du café et du thé au travers de nombreuses animations.
  • Nous sommes membres de l’Association  « Les Torréfacteurs » et adhérents du Comité Français du Café afin de mettre en valeur la filière du café traditionnel.

Enfin, nous sommes reconnus par la CCI et dans la presse :
  • Nous sommes labellisés Papilles d’or par la Chambre de Commerce et d’Industrie d’Evry depuis 2000.
  • Nous sommes sélectionnés par le Petit Futé et présents dans le Guide Michelin
  • Nous avons été « Femme à l’honneur » dans le magazine « Votre Ville » de Sainte Geneviève des bois.