Les Cafés Molina

Éthiopie - Jimma - Gomma : L'Héritage de Mohamed Ali

Plongez au cœur de l'appellation Jimma avec ce Moka d'exception, cultivé à 2 000 mètres d'altitude au sein du prestigieux Terroir Gera. Ce café 100 % biologique est bien plus qu'une boisson : c'est l'histoire d'un héritage familial, celui de Mohamed Ali, qui produit un café de forêt nature sur les terres transmises par son père.

Le secret de ce cru réside dans son écosystème : la ferme de Gera abrite une forêt dense faite d'espèces endémiques et de caféiers issus de plants sauvages locaux. Ce système agroforestier exceptionnel, où la nature dicte sa loi, assure une traçabilité totale et favorise des productions annexes précieuses comme le miel. Grâce à une récente licence d'exportation, les récoltes de Mohamed Ali arrivent désormais directement dans votre tasse, sans intermédiaire.

En bouche, ce café se révèle puissant et généreux, offrant une expérience sensorielle marquée par des contrastes fascinants entre gourmandise et exotisme.

• Notes de dégustation : Noisette, amande et mangue.
• Le caractère : Un café corsé et puissant, aux profils à la fois délicats et floraux.