Les Cafés Molina

Panettone de 750g aux écorces d'agrumes confits & raisins secs

Ingrédients: Farine de blé, écorces d'agrumes confites 13% (écorces d'orange - cédrat - citron, sirop de glucose-fructose, sucre, correcteur d'acidité: acide citrique), raisins secs 10,9%, sucre, beurre, jaune d'oeufs frais, eau, levain naturel (farine de blé, eau), lait entier en poudre réhydraté, émulsifiants : mono et diglycérides d'acides gras, sirop de glucose, arômes naturels, sel

Peut contenir des traces de fruits à coque, soja et moutarde.

⚠ QUANTITÉ LIMITÉE

La petite histoire du Panettone :

Les origines de cette brioche, sans doute très anciennes, sont en fait mal connues et ont donné lieu à de nombreuses légendes. La plus célèbre veut que le panettone soit né à la cour de Ludovico il Moro, seigneur de Milan, au XVe siècle. À la veille de Noël, le cuisinier officiel de la famille Sforza aurait brûlé un gâteau par inadvertance et Toni, un garçon de cuisine, aurait alors décidé d'utiliser un pain à la levure laissé de côté pour le remplacer à la hâte - en y ajoutant farine, œufs, raisins secs, fruits confits et sucre.

Le gâteau aurait tellement plu aux Sforza qu’ils décidèrent de l'appeler “pan di Toni", d'où le terme “panettone”. Ce n'est toutefois qu’une légende parmi d’autres. La seule certitude est que le panettone trouve son origine au Moyen Âge et est lié à la tradition de préparer des pains très riches à Noël, qui étaient servis par le chef de famille aux convives.